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ブロッコリーの茎は捨てるな!花蕾を超える驚きの栄養と活用法

ブロッコリー の 茎 栄養を見落として、調理のたびに生ゴミ受けへ放り込んではいないだろうか。もしそうなら、今すぐその習慣を見直したほうがいい。スーパーに並ぶ鮮やかな緑の房(花蕾)ばかりに目が行きがちだが、硬い外皮に包まれた茎の中心部には、花蕾を凌駕するほどの生命力と有用成分が眠っている。

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