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香港の吉列豬扒とは?とんかつとの違いと語源の真相を徹底解剖

香港の街角に漂う香ばしい油の匂いと、活気あふれる食器の触れ合う音。現地のレトロな大衆食堂「茶餐廳(チャーチャーンテーン)」のメニューを開くと、必ずと言っていいほど目に飛び込んでくるのが「吉列豬扒」という文字です。漢字の並びから豚肉料理であることは推測できても、初見でその正確な料理像や背景を把握できる旅行者は多くありませ

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