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日本一硬い吉田のうどんの正体!驚異のコシの理由と地元名店を徹底解剖

山梨県富士吉田市周辺に根付く郷土料理「吉田のうどん」。箸で持ち上げた瞬間に伝わる重量感、そしてひと口噛んだ瞬間に広がる驚異的な歯ごたえから「日本一硬いうどん」と称され、全国の麺好きや観光客を惹きつけてやみません。農林水産省が選定する「農山漁村の郷土料理百選」にも選ばれるなど、山梨を代表するご当地グルメとして確固たる地位

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