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富山で行列が絶えぬ名店「吟魚」極上鮮魚と予約攻略の全貌を追う

吟 魚の藍色の暖簾をくぐると、包丁がまな板を叩く軽快なリズムと、炭火で炙られた脂の香ばしい煙が鼻腔を一気にくすぐる。富山駅前の静かな路地裏に佇むその空間には、地方都市の一角とは思えないほどの熱気と心地よい緊張感が満ちていた。夕暮れ時、まだ外の光が残る時間帯であるにもかかわらず、カウンター席はすでに全国から集まった美食家

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